面粉中存在着非淀粉多糖、戊聚糖，主要是阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖肽，其中阿拉伯木聚糖占戊聚糖60％
数据库消息，12月份《食品科技动态》（TrendsinFoodScience&Technol
据澳新食品标准局消息，7月7日澳新食品标准局发布17–17号通报，批准一种木聚糖酶作为加工助剂用于谷
木聚糖是自然界中的一种丰富的再生资源，是最具代表性的半纤维素，占半纤维素的1/3～1/2，是除纤维素
4 木聚糖酶分解半纤维素产酒精随着石化燃料的日趋紧张和环境污染的日益严重,开发利用清洁可再生能源具有
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2019年1月3日，澳新食品标准局发布70-19号通告，拟批准使
第三，中药类食材石松子别名伸筋草。含有石松子油酸，多种不饱和脂肪酸，木聚糖、精蛋白、雌激素等营养素。
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂
Novozymes公司最近研制的生化酶将帮助啤酒制造商增加产量，减少成本花费，延长过滤周期。
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