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食品改质剂脂肪酶的开发与应用 2008/10/17
　　脂肪酶是酶制剂中的一员，在酒类酿造、蔬菜加工、面包生产、乳品生产、油脂加工等中应用广泛，是优良的
日本发明以淀粉为原料制成无水结晶麦芽糖醇 2004/9/8
日本发明以淀粉为原料，在低DE淀粉流化液中受异淀粉酶与β－淀粉酶作用制成高麦芽糖化液，经精制、浓缩制
日本开发出可改善米饭口感的改良剂 2003/1/22
　　一般米饭经24～36小时后会严重老化，冷藏后更甚，结果呈分散状，食感差。日本开发的米饭改质剂，是
国外新型调味剂研发情况总览 2004/8/25
高麦芽糖增甜剂——光洁软糖　　美国依阿华州ARGLL公司以玉米糖浆为原料，用酶转化工艺与离子交换方法
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