将饭店吃剩下的饭菜打包回家，已成为很多市民的习惯。虽然这在一定程度上减少了浪费，但有关专家表示，剩饭
20日中午，读者蓝冰和丈夫将前一天晚上打包回家的饭菜部分加热，部分未加热吃了。谁知却因为这些剩菜而
剩菜加热时需要注意的问题： 鱼类：加热4～5分钟 鱼类加工成的菜中细菌很容易繁殖，上面的大肠
据媒体报道，武汉市计划近期施行《剩饭剩菜行为的自律公约与处罚办法》，相关部门将定期检查武汉市党政机关
本报曝光一些粮食浪费的现象后，不仅得到了广大市民的认同，更迎来不少餐饮业主的支持。在实际运营中，不少
“服务员，打包１在外就餐，这样的场景大家都不陌生，节约是种美德嘛！春节期间，和亲友到饭馆大“撮”一顿
3、剩菜保存时间不宜过长。 早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉它。
打包的学问： 1、打包的食物需凉透后再放入冰箱。 这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中
4、素菜不宜打包。因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，好的素菜在温度比较高的情况下，放的时
2、打包食物必须回锅。 冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖。不
