微波解冻调温设备在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，随着经济的发
食品解冻是很有讲究的，如果急速解冻，食品中的汁液流出，带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成
不少家庭的冰箱冷冻室内都会存放一些鱼、畜肉、禽肉等冷冻食品。想吃的时候，有的人就用热水冲泡解冻后进行
你知道吗？食物解冻也是事关食品营养与安全的问题。在室温下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温
速冻面米食品是随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，冰箱、微波炉的普及而快速发展起来的方便食品。
（张振宇）由无锡轻工大学承担的国家轻工业科技发展项目"微波食品配料的研究和开发"技术成果，日前通过了
食品解冻是很有讲究的，如果急速解冻，食品中的汁液流出，带走了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，
2、块状鱼冷冻法如鲑鱼、鲔鱼类，通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上，洒上一点儿盐，再
下厨前，我们常有一个重要步骤———解冻。如果解冻不当，不仅口味变差，还会导致营养素的流失。对于大
很多朋友都会在周末的时候，将集中采购的物品一股脑的放在冰箱里，认为这样做就可以保持食物的新鲜和营养。
