食品的腐败变质主要是指以微生物的作用为主而导致食品质量下降或失去食用价值的一切变化。据相关统计数据显
其抑菌机理在于纳他霉素分子的疏水部分即大环内酯的双键部分以范德华力和真菌细胞质膜上的甾醇分子结合，形
1.4果胶果胶分解物在酸性环境中也具有抗菌作用，主要是平均聚合度在3～5的聚半乳糖醛酸及半乳糖醛酸，
3源于微生物的天然防腐剂3.1乳球菌肽乳球菌肽(Nisin)，又称乳酸链球菌肽或尼生素。是由属于N血
2.2蜂胶蜂胶是蜜蜂采集的植物树脂，并混入它的上颗腺分泌物和蜂蜡等而成的一种具有芳香气味的胶状固体物
北京今日电市场上各类食品中防腐剂的添加情况究竟怎样？它们会影响健康吗？中国消费者协会昨天发出的消
没时间准备第二天上班时要带的午餐？没关系！不久后，你或许可以提前一年就动手准备午餐。美国研究人员
没时间准备好第二天上班时要带的午餐？没关系，也许不久以后，你可以足足提前一年动手准备。 美国研
甘露聚糖无色、无毒和无异味，是一种既经济且高效的天然食品防腐剂，能有效地防止食品腐败变质、发霉和遭受
市场上可以看到很多标注“不含防腐剂”的食品，如果汁饮料、罐头制品等，很多人认为，标有“不含防腐剂”字
