“苏造肥鲜饱志馋，火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人称腻，一脔膏油已满衫。”——《燕都小食品杂咏》卤煮小肠：
为使自己店内的熟食更加美味，回头客更多，店主孙某动起了歪脑筋，在制作熟食的汤
“前门大街廊房二条47号那家卤煮店不是原来的小肠陈了！”昨日，本报接到读者史女士打来的电话反映，京城
3.黄豆制品： 许多人习惯以卤味当作正餐或宵夜，以为是卤煮的东西所以没什么热量，其实黄豆制品的脂肪
误区六：鸡蛋黄胆固醇高 很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认
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“卤煮这一最具北京特色的小吃到底符不符合南锣鼓巷的发展趋势，北京的传统应该在哪里”也一并成为网民热议
3月6日，北京商报记者从国家市场监督管理总局获悉，近期北京市东城工商分局查处了小吃店假冒“中华老字号
中国人爱吃卤味，不少中餐馆更以“陈年卤汁”来招徕顾客。不过，“卤得越久”却未必越好。据美国科学家的研
