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　　大豆在日常生活中是经常吃的食品，那么大豆食品怎样搭配营养更高？据自治区食品药品监督管理局工作人员

在古希腊神恬中，农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久

2：“防酸效应”　　大豆磷脂中含有85%～9O%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有

7：“生理活性”　　大豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。大豆

4：“护颜使者”　　目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又避免一些副作用的外用美容用品——植物

3：“多能效益”　　增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。

　　8：“磷酶之谜”　　大豆中含有肌醇六磷酸酶，磷是人体必需的常量营养素。但是，医学界过去一直认为肌

　　11：“预防耳聋”　　年龄超过60岁以上的老人，听力减退患老年性耳聋的人不少。营养专家认为，人体

　　6：“五效抗癌”　　日本人爱吃豆腐真是名不虚传，全国共有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤

　　10：“酶素奇功”　　豆类、谷类和马铃薯这些农作物中，有一种被称为蛋白酶抑制素的物质，如果当饲料

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