做鱼其实并不是太简单,教你一点小窍门,让你做鱼得心应手,美味可口。 1.做鱼汤必需用凉水,并一次把
许多人习惯于做鱼时先放调料,生姜也在其中。却不知做鱼早放姜效果并不好。这是为什么呢? 曾有实验
姜是去腥提味的重要调料,同时还因为姜是热性食物,能中和鱼肉的寒性,所以姜是做鱼时必不可少的调料之
鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。民间有一种说法,认为“男人吃鱼长寿,女人吃鱼美容。”鱼
葱、姜、蒜、花椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹
葱、姜、蒜、花椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中
1、鲤鱼要抽筋: 鲤鱼两侧皮下各有一条像白线的筋,在烹制前要把它抽出,因为它不仅鱼腥味极重,而
现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这
葱姜蒜相信是很多人做菜都不可缺少的配料,也是一道菜最重要的元素。一道菜的好坏很多时候就跟放葱姜蒜时间
营养学家研究发现,鱼鳞其实是很好的保健食品,可以预防心血管疾病,还能预防老年人骨质疏松与骨折。