近日有关方面称，日本水产产业研制出了鱼产品加工工程用的传感器，该传感器可测定加工品的水分、湿度、粘度
生物传感器可广泛用于食品工业生产中，如对食品原料、半成品和产品质量的检测，发酵生产中在线监测等。利用
美国乔治亚州研究技术协会正在开发一种新的家禽工业使用的病原体生物传感器，这也是他们把设备应用到食品工
美国坦普尔大学研究人员近日宣布，他们利用基因工程技术成功培育出一种酵母菌，这种酵母菌一旦发现DNT(
据国外媒体报道，美国科罗拉多大学的科学家们称，他们最近成功地研制了一种可以夹在植物叶片上的小型电子传
美国普渡大学研究员已经开发处一种传感器用于测试李斯特菌，即使密度很低也能迅速检测出来。这种设备被成为
用于分析DNA的微型传感器已经被开发成功，它可以迅速准确地断定食品来源疾病的细菌类型，使制造商免受数
俄专家最近开发出一种高灵敏度的传感器，不仅可以快速辨别肉的新鲜与否，还可准确地测量肉已经保存了多长时
要检验各种食品的味道和鲜度，并非要“亲口”品尝。日本玉大学和东京的乌洽恒温器公司最近联合研制出的
生物传感器可广泛用于食品工业生产中，如对食品原料、半成品和产品质量的检测，发酵生产中在线监测等。利用
