俄罗斯科学院普通遗传学研究所正致力于研制用于加工乳酸食品的新型酵母菌。由于用其加工出来的乳酸食品中含
在环境中存在各种传染病，以及最近炭疽热出现的情况下，抗生素被广泛地应用。现在，健康倡导者和食品科学家
随着乳酸菌市场的迅速发展，中国各大乳业巨头相继进入以益生菌为健康需求的产品市场，意欲在此领域重拳出击
消费者走进广州各大超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。活性乳酸菌饮品等乳业新兴的
日本三共股份公司开发成功一种新型的乳酸菌新产品，为孢子性乳酸菌，取名BacillusCoagulan
乳酸，学名为2-羟基丙酸。分子中有一个不对称碳原子，具有旋光性，因此有L-乳酸与D-乳酸两种旋光
据糖酒快讯记者了解，牛初乳酸奶在重庆很受追捧，甚至出现脱销的情况。据悉，牛初乳是汲取奶牛分娩后前3天
刚刚进入夏天的北京骄阳似火、酷热异常，“清凉”、“解渴”的愿望写在每个人的脸上。给北京带来2005年
时下，“乳酸菌发酵奶饮料”正在悄然取代鲜奶和酸奶，成为居民消费的新宠。记者在各大超市采访中发现，一些
“原本想买酸奶，可买回家的却是乳酸饮料。”福州消费者林女士最近挺郁闷。她致电本报热线反映说，儿子去年
