浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室进行了乳酸链球菌素在酱渍金针菇中的应用试验，结果表明，乳酸链
１９６９年ＦＡＯ／ＷＨＯ提出了应规定各种动物性食品中抗生素的残留标准。１９７９年ＷＨＯ规定原料奶及消
前不久，个别报刊在缺乏科学依据的情况下进行宣传报道，全盘否定乳酸链球菌素（Nisin）在酸奶中的应用
乳酸链球菌素是一种世界公认的、安全的天然生物性食品防腐剂和抗菌剂，主要用于乳和乳制品、肉和肉制品的防
2017年9月，国家食品安全风险评估中心公布了食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶，和七种拟扩大使用范
据环境资料显示，在乳品加工厂，随处都有致病菌单核细胞增生李斯特氏菌（Listeriamonocyto
乳酸链球菌素是由34个氨基酸组成的多肽，食用后可被体内的蛋白酶降解为氨基酸并
据外媒报道，2012年12月《食品科学杂志》（JournalofFoodScience）刊登一项研究
由上海市畜牧兽医站完成的“猪链球菌灭活疫苗（马链球菌兽疫亚种+猪链球菌2型）的研制获得技术发明奖二等
近日，南安市溪美街道发生1例人感染猪链球菌病个案。一时间不少人谈“猪”色变，不过大家不必担心，人感染
