做不同的菜，对放油的时机和油温的要求也不一样。油多热的时候该放菜呢？常见的情况有三种，即“热锅热油”
做不同的菜，对放油的时机和油温的要求也不一样。油多热的时候该放菜呢？常见的情况有三种，即“热锅热油”
油温在烹饪中是一个比较难把握的东西，但只要你烹饪的次数多了，有些经验后，你就会慢慢掌握了。 烹制菜
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高
昨日，是第十九届全国肿瘤防治周，主题是“保护环境，远离癌症”。肿瘤专家警告称，炒菜时，如果把食用油加
油一般分为：植物油;动物油;矿物油;精油(香精油)。 家庭常用的植物油有花生油、菜籽油、豆油、
花生油、大豆油、调和油、玉米油、菜籽油……种类繁多、价格不等的食用油，让前来选购的市民看花了眼。记者
拆封后的油在厨房里放了半年还在用？油锅要热到冒青烟了再下菜炒？上海市食品安全工作联合会会长顾振华表示
锅碗瓢盆是厨房里的必备用品，很多家庭都备有几种锅，不过，不同材质的锅各有其用法禁忌。 国际食品
70℃—80℃泡茶用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不
