学生营养改善计划是我国为改善农村义务教育学生就餐问题而推出的一项健康计划，该计划的实施，对提高学生餐 ...
自古以来，民以食为天，食品工业是朝阳工业，发展前景美好。近年来，我国食品产业取得了快速发展的喜人业绩 ...
食品馅料是一类食品原料，是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不 ...
一般市面上流通常见的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工 ...
食品企业生产中出现菌落总数超标、二次污染等卫生问题已经不再是新鲜事，各地工商局的检测中屡见不鲜。一些 ...
中国传统豆制品的加工，是作为一种民间手艺，工艺和配方因人而异，为经验性积累，加工设备和工具十分简 ...
鸡肉是世界消费市场上增长速度最快的优质肉类，其具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇等“一高三低”的 ...
作为近些年出现的一种新型食品，膨化食品的崛起令人侧目。广义上的膨化食品是指利用油炸、挤压、沙炒、烘焙 ...
有机食品是卫生安全性最高的食品，其对人类健康和环保具有积极的意义。但有机食品的加工也面临着有害因素的 ...
有机食品是卫生安全性最高的食品，其对人类健康和环保具有积极的意义。但有机食品的加工也面临着有害因素的 ...
