在厨师界有一句名言,就是“唱戏的腔,厨子的汤”。在传统的烹饪中,做汤、用汤是衡量厨艺的一个重要标 ...
菜系:浙江菜原料/调料:黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1/2茶匙,生粉2茶 ...
主料:黄鱼1条(约600克),大蒜10瓣,姜5片,葱2根。调味料:面粉2大匙,白醋半大匙,米酒1大匙 ...
为何爱斯基摩和日本渔民心血管病发生率特别低早在上世纪60年代,科学家就已经观察到生活在格陵兰岛的爱斯 ...
10、怎样吃鱼最环保? 一个严峻的事实是,世界上3/4的鱼类储备已经枯竭或者濒临灭绝。多个海鱼 ...
熏鱼、鱼干也将有地方标准的内容已过时...请查阅相关文章! ...
原料:
草鱼段600克,生菜150克,油条2根,芝麻1/4茶匙,葱花1茶匙,油3杯,香菜4片,高汤 ...
鱼翅分很多种,但煮法却大致相同。鱼翅的档次分很多种,最高级的是天九翅,其他依次是:海虎、金钩、春翅、 ...
3、怎样判断鱼新鲜与否? 老祖宗留下的法宝:望、闻、问、切。望:如果是淡水鱼,那一目了然,鱼缸 ...
鲶鱼头大、口宽、尾侧扁、皮有粘质、无鳞。江河鲶鱼可烹制成各种美味佳肴,更受青睐。
真正的江河鲶鱼与 ...