虽然不是世界500强企业，诺维信却是世界上运行最好的公司之一，连续7年雄踞道琼斯可持续发展指数生 ...
无酒不成席，春节将至，免不了喝酒。生啤与熟啤的主要区别在于消毒灭菌的处理上，熟啤是经过高温灭菌的因此 ...
辅酶Q10（下称CoQ10”）是一种水溶性极佳的维生素类物质，广泛存在于人类或动物体内，尤其在心脏和 ...
据加拿大卫生部消息，不久前其发布通知，批准解淀粉芽孢杆菌作为食品酶（淀粉酶、葡聚糖酶、半纤维素酶、戊 ...
消化酶是目前应用最广泛的一类酶，在消化酶催化作用下，糖类转变为单糖，脂肪转变为甘油和脂肪酸，蛋白质转 ...
为了解口服醋后血糖水平如何降低，我们检测了醋酸对Caco-2细胞中葡萄糖转运和二糖酶的作用。细胞在含 ...
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，为帮助欧盟委员会制定允许使用的食品酶列表，欧盟食品安全局已完成食品 ...
日前，由中国水产科学研究院黄海水产研究所王伟等申报的“使用简并引物检测海水中细菌过氧化氢酶多样性的方 ...
1.4氧化酶类在焙烤食品中的作用1.4.1脂肪氧合酶和巯基氧化酶。氧化酶在修饰面筋蛋白中展现很重要 ...
近日，福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋 ...
