中国有油料4000万～5000万吨，其中大豆1400万吨。每年食用油消费量在800万吨左右。传统 ...
【优恪原创】酵素，我们这些年一直一知半解。卖酵素产品的说，“它能快速代谢掉食物的热量，帮助排毒减肥。 ...
近日，研究人员报道说口蹄疫的关键复制酶的完整结构图的确定将会促进控制这种疾病的新药的发展。通过破译口 ...
食品用酶，从早期的酿造、发酵食品开始，至今已广泛应用到各种食品上。随着生物科技进展，不断研究、开发出 ...
脂肪酶是酶制剂中的一员，在酒类酿造、蔬菜加工、面包生产、乳品生产、油脂加工等中应用广泛，是优良的 ...
据推测，现在产业用酶的世界市场约为1300亿日元。如果将全球按地域分，欧洲占45％，北美为35％ ...
溶菌酶（lysozyme，ec3.2.1.17）又称细胞壁质酶（muramidase）或n-乙酰胞壁 ...
由上海中科生物医学高科技开发有限公司开发成功的“酱油专用酶制剂”日前通过了上海徐汇区科委组织的专家鉴 ...
新华社布鲁塞尔５月１１日电（记者殷夏）欧盟食品安全局日前发布公报说，该机构科 ...
一、葡萄糖氧化酶的性质葡萄糖氧化酶是用黑曲霉等经过发酵后制得的高纯度酶制剂。现在生物领域最主要的工具 ...
