日本北冷公司制造出一种新型超高压杀菌设备,由于利用了低温,制造成本大大低于现有的类似设备。
...
近年来,超高压食品技术频频出现在各种媒体上,引起了许多食品从业人员的兴趣。那么,这种技术在食品生产中 ...
食品加工目的之一是保护与保存食品,杀死微生物,钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
随着人们生活水平的提高,人们对食品的质量及安全性越来越重视,要求营养、原汁原味、具有更长的货架期和新 ...
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。为了延长食品的保藏时间,需杀死其中大部分或 ...
杀菌是实现食品长期保藏必不可少的技术手段。尽管热杀菌可有效地杀灭食品中的有害微生物,但附带产生了对食 ...
来自食品技术行业的消息指出,超高压食品技术是一种理想的非热力杀菌保鲜技术,其特点是:温度升高值很小, ...
效果好 吃大蒜的理由又多了一个!据最新一期美国版《好主妇》杂志报道,美国亚拉巴马大学的研究者们发现 ...
淋水式杀菌锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程, ...
食品加工目的之一是保护与保存食品,杀死微生物,钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...