蚶 初上水的蚶,从海滩泥土中捕捞的,外壳涂满湿污泥;从沙滩捕捞的,也有湿沙沾壳。新鲜的蚶双壳往 ...
将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察 ...
火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一,是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿 ...
在日常生活中,经常食用的植物油有花生油、豆油、莱籽油、棉籽油这四种,用下面的方法可以初步鉴别其质 ...
(1)鱼腮。新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼 ...
在青岛,海鲜是市民餐桌上不可缺少的美味,每天吃的海鲜安全吗?如何选择高品质的海产品?6月18日,山东 ...
眼睛观察法 豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属 ...
鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。质量上乘的鲜鱼,眼睛光亮透明,眼球凸出,鱼鳞光亮、整 ...
我国的茶叶种类甚多,花色品种更是纷繁复杂,而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。目前根据商业经 ...
炒鳝糊味美营养丰富,但听说集市上出售的鳝丝,也有混杂死鳝鱼加工的。如何鉴别鳝丝的质量? 看颜色 ...