豌豆别名胡豆、淮豆、青豆。豌豆苗是豌豆种子的嫩苗或嫩梢，营养丰富，清香爽口，在生产过程中无需施肥 ...
据澳新食品标准局消息，7月7日澳新食品标准局发布17–17号通报，批准一种木聚糖酶作为加工助剂用于谷 ...
浙江大学食品科学与营养系教授何国庆
大麦是生产啤酒和饲料的主要原料，其胚乳细胞壁中的主要成分半 ...
甲壳素壳聚糖是安全无毒的天然高分子化合物，是天然多糖中惟一的碱性多糖，具有许多良好的物理化学特性和生 ...
近年来，酵母β-葡聚糖因具有增强免疫活力、抗肿瘤活性、降低胆固醇和血脂等多种生理功能而成为国际食品领 ...
目前，我国食品包装仍旧普遍采用塑料袋，塑料不但易产生有害气体和异味，对人体有一定毒性，且使用后在环境 ...
由于利用现代生物技术酶法将蔗糖转化为低聚果糖的技术在云南的推广应用，在云南开辟出蔗糖开发的新天地 ...
甘露聚糖无色、无毒和无异味，是一种既经济且高效的天然食品防腐剂，能有效地防止食品腐败变质、发霉和遭受 ...
从山东省食药监管局食品安全监督抽检信息通告2015年第7期获悉，山东省食品药品监督管理局近期在食品流 ...
日前，我国科学家在世界上首次人工合成高纯度葡聚糖（右旋糖酐）及其系列产品，并在深圳一家公司实现了工业 ...
