该技术是以淀粉为原料，经调乳、液化，在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。 ...
低聚糖主要分为3类：低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和低聚果糖。其中食疗效果最好的是低聚半乳糖，其主要原 ...
功能性食品配料不同于一般的食品配料，是为特定保健品、特定人群设计生产的具有保健功能的一类食品配料。它 ...
近年来，无论国际还是国内，功能性低聚糖作为食品添加剂的重要组成部分，它的应用日益广泛。随着功能食品、 ...
低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的聚合物的总称。低聚木糖与其它 ...
徐铮奎
环葡聚糖是国外新发现的一种无色、无味、无毒的低聚糖物质。研究发现环葡聚糖具有出色的抗龋齿 ...
“不但有助于预防动脉硬化，还可以预防和治疗发生在各种年龄段的便秘。”听着北京协和医院临床营养科副 ...
摘要：本文阐述了低聚木糖应用前景做了重点展望，对未来应用领域大胆做了设想。低聚木糖又称木寡糖，是由2 ...
摘 要：利用60Coγ射线辐照技术，研究了壳聚糖辐射降解后产物分子量、粘度、微量元素与辐照剂量之 ...
据统计，截至2003年3月，卫生部公布批准的保健食品共5418种，批准44项功能共6621项次，批准 ...
