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养生小秘诀:食物的营养是“搭”出来的(4)
鱼+豆腐作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。  原理:豆腐含大量钙质,若单 ...
健康养生:白领必知营养早餐秘诀(11)
  吃法十一:运动型早餐  早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……  受 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(2)
  水不沸腾,细菌不死?  疑惑二:炖汤的温度一直达不到100摄氏度,总觉得水不沸腾,就不能达到完全 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(4)
  2、制作要精细、冷水下锅。 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(5)
  3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(6)
  4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下,这个过程叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(7)
  5、不要在煲汤中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(8)
  6、煲鱼汤时,先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易烂了,而且还不会有腥味。 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(9)
  7、油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果,窍门在于做肉汤时要先用大火煮开,然后用小火煮透,再 ...
炖品没营养,还易致癌?教你十一个煲汤秘诀(10)
  8、想要原汁原味,就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料,如果需要,一片姜足矣。盐应当最后 ...
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