味精是烹饪中不可缺少的调味品，如果在使用味精时注意到了以下几点，那么你烹制出来的食品将更营养、更美味 ...
□阿珂 凉拌菜不宜放味精 味精在温度80℃～100℃时才能充分发挥提鲜的作用，凉菜的温度偏低 ...
黎巴嫩与以色列最近爆发了一场新的“战争”。不过，这次既没舞蹈弄枪大动干戈，也不为争夺赖以生存的土地 ...
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补，这样做不但热量超标，还容易引起秋燥。浙江省人民医院中医科主任郑佳冰 ...
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补，这样做不但热量超标，还容易引起秋燥。浙江省人民医院中医科主任郑佳冰 ...
挂糊是我国烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。 ...
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补，这样做容易引起秋燥。不妨用水果和肉类做成“果肉”菜肴，既增添了 ...
据专家介绍，因人和人之间的身高不同、体重不同、从事职业不同、健康程度不同，菜肴营养配比很难有量化 ...
炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必 ...
今年以来，江苏省镇江市的一些餐馆饭店纷纷推出了一种新菜——鲜花菜肴，如玫瑰虾仁、茉莉沙拉等，食者众多 ...
