六类人健康过节的禁忌 肝病患者忌“酒”肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，可能导致病情进一步恶化。 ...
烹饪用的料酒作用很多，主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中 ...
临近春节，很多市民已提前预定了年夜饭。省、市食药监局昨日对部分餐饮店进行检查，要求年夜饭举办单位不得 ...
华商报讯（记者李琳）临近春节，很多市民已提前预定了年夜饭。省、市食药监局昨日对部分餐饮店进行检查，要 ...
近日，市食药监局向全市餐饮服务单位及消费者发出秋季食品安全提示：要采用科学的 ...
近日，市食药监局向全市餐饮服务单位及消费者发出秋季食品安全提示：要采用科学的烹饪方法加工含有野生蘑菇 ...
为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法： 1.借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有 ...
挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种： 1.蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也 ...
“新消费新市场下，餐饮业生存发展的方向是经营连锁化，而经营连锁发展的基本前提是标准化，标准化需要中央 ...
醋是餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。 制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养 ...
