深圳这地儿，五方杂处，谁来了都可以当作是自己的主场，不过这儿毕竟是广东地界，本地人的生活方式和口味 ...
中国菜为何味美？几乎每位饭店大厨的身后都有神秘的老汤、高汤用于调味。专家近日用现代科技手段解开了老汤 ...
茅冠隽祝玲摄影报道 本报《“一滴香”让火锅飘异香》刊发后，引起广泛反响。一位中餐馆员工看到该报道后 ...
黑乎乎的房间、油腻腻的墙壁、脏兮兮的灶台，一只只生鸭在腥臭腥臭的老汤里“洗”了个澡就变成了香喷喷、亮 ...
饭店“浓汤煲”里看不见排骨 9月14日，记者走访了上海几家中餐厅。中午12点，人民广场附近一家 ...
老汤家族、盐调味平台建立后，就形成了鲜香味浓郁的调味平台。这种平台的建立，在不同情况下将会受到一些因 ...
近日，市民高先生反映，青山路上有一个黑食品加工窝点，“经过含有多种‘调味品’的老汤煮制，回收的变质酱 ...
《“一滴香”让火锅飘异香》刊发后，引起广泛反响。一位中餐馆员工看到该报道后致电本报新闻热线，反映制作 ...
早起一碗汤面是很多苏州人开启一天生活的“标配”，但昆山陆家镇有一碗“老汤面”却因能让人而显得十分特别 ...
肮脏的加工环境，污水横流的猪头肉操作间，不时飞落的苍蝇，油乎乎的大锅内飘散出来的难闻气味熏得人几乎不 ...
