肉皮厚度不超过4毫米，肥瘦比例为3.5:6.5，腊汁汤温度在30℃，盐度在1 ...
昨日上午，西安市质量技术监督局发布最新出台的《西安传统小吃制作技术规范—肉夹馍》等5项地方技术规范， ...
肉皮厚度不超过4毫米，肥瘦比例为3.5:6.5，腊汁汤温度在30℃，盐度在11—12度之间……&em ...
本报记者姚琼 冬季来临，不少市民喜欢吃羊肉泡馍或吃羊肉火锅。由于羊肉具有御风寒、补身体的功效， ...
像肯德基、麦当劳一样，西安的肉夹馍、泡馍明年将有望出台地方标准，届时将成为陕西首批餐饮产品地方标准 ...
昨日，西安质监局标准化处发布五项西安传统小吃制作技术规程，分别是肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、bi ...
”蒋师傅说，由于市场供应充足，国内饲料的主要原材料玉米价格持续走低，养殖成本有所下降，猪、牛、羊肉价 ...
冬季是牛羊肉消费旺季，为进一步规范牛羊肉经营行为，从12月19日开始，临潼区食品药监局组织开展了为期 ...
“直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”“制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4 ...
昨天（22日）是冬至。北京有冬至吃饺子的习俗，各大超市的饺子成了抢手货，稻香村上架的8万盒羊肉白 ...
