家常健康烹饪技巧——炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什 ...
简要内容：有研究表明，新鲜的绿叶蔬菜先洗后切的维生素C仅损失1％；切后浸泡10分钟，维生素C会损失1 ...
现在，人们在饮食方面的要求越来越高，不仅追求口感的鲜美，还讲究营养搭配和健康。但是，人们的一些生 ...
葡萄酒，顾名思义就是以葡萄为原料，经发酵酿制而成的一种低酒精度果酒。诸如白兰地、味美思以及香槟酒等， ...
营养素科学配比才健康 对于现在流行的麻辣菜肴，詹瑞臣表示，麻辣的菜肴含辣椒素，促进脂肪燃烧。麻 ...
窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或 ...
营养素科学配比才健康 对于现在流行的麻辣菜肴，詹瑞臣表示，麻辣的菜肴含辣椒素，促进脂肪燃烧。麻 ...
5、蔬菜的烹调 蔬菜是我国人民膳食中维生素C、胡萝卜素和矿物质的主要来源。浸泡可使vitB族可 ...
3、肉类和鱼类的烹调 红烧或清炖维生素损失最多，但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内；蒸或煮对糖 ...
喜欢某种食物，却因其有碍健康，避而远之，实在是不爽，譬如肥肉。其实只要烹饪得法，食用肥肉一样有益健 ...
