各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分 ...
各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分 ...
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科学烹饪可降肉食中胆固醇。既增加肉食的美味，又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下几种。炖煮：日本东 ...
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烹饪过程中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。 比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒 ...
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猪肉是家庭必不可少的一道菜肴，但是不同部位的猪肉其烹饪的方法是有差异的，只有掌握好了各部分的特点，搭 ...
炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”对身体有什么影响？别以为这是《大长今》 ...
