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４、未煮透的黄豆不宜吃：黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋 ...

６、酸碱食品不宜放味精：酸性食品放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失往水分而变成焦谷氨酸二钠，固 ...

７、反复炸的过油不宜食用：反复炸过的油其热能的应用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪 ...

８、冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能灵敏被细胞吸收而流出， ...

９、吃茄子不宜往掉皮：维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最 ...

１０、铝铁炊具不宜混杂：铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进 ...

１０、铝铁炊具不宜混杂：铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进 ...

浙江破获的特大地沟油案件中，出现了一种与以往不同的“新型地沟油”，仿佛绕开了原有的地沟油防控体系。这 ...

　　供应商提供变质过期肉，导致洋快餐“中招”，这一事件让餐厅食品安全问题再度成为焦点。　　为打消顾客 ...

■探访闵行颛桥的上海“中央厨房”工人全副武装生产蛋糕记者昨天中午来到闵行颛桥的哈根达斯上海“中央厨房 ...

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