土豆是家常菜,是我国人民喜爱的大众化蔬菜,用它能做出许多菜肴,在烹调土豆时应注意什么呢? 做土 ...
多吃绿叶蔬菜自然不错。但你是否知道,用少许油炒而不是蒸,可使抗氧化剂β-胡萝卜素吸收率提高5倍吗? ...
对叶类菜的烹调你了解吗?下面为你提供一些小常识,帮助你做出更美味,更健康的菜。 1.干菜洗干净,然 ...
菜肴烹调成熟,在出勺之前,常常要淋一点油,淋油的主要作用是: 1、增色:烹制扒三白,成品呈白色 ...
对叶类菜的烹调你了解吗?下面为你提供一些小常识,帮助你做出更美味,更健康的菜。 1、干菜洗干净 ...
味鲜美使之渐渐成为家庭的“常客”。同出一辙的蒸煮,有点腻了,不妨按着乡土的方法来烹鱼。乡土的做法 ...
青菜无论烧或煮,都比较容易熟,时间稍长就会煮烂。有的人在烧青菜时为了保持其青脆的特性,或嗜食酸味 ...
在餐馆吃饭没有在家吃饭卫生,是很多人都赞同的。但是,在家做饭就能一劳永逸解决饮食安全的问题吗?事实上 ...
在餐馆吃饭没有在家吃饭卫生,是很多人都赞同的。但是,在家做饭就能一劳永逸解决饮食安全的问题吗?事 ...
烹调油要经常换品种 面对市场上名目繁多的各种食用油,人们往往不知所措,不知道购买哪一种为好,或 ...