我们知道，想要烹调出美味营养的菜肴，需要有一定的烹调功底，而用油是做菜的必备工序，它的用法窍门你知道 ...
油吃多了会导致脂肪摄入过多，增加肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险。那么，每天摄入多 ...
食物烹调加工的目的是使食物具有令人愉快的感观性状，提高食物的消化率及对食物进行消毒。合理烹调是指 ...
食物中所含的营养素能否被利用，与食物的消化吸收率及烹调过程中营养素的损失有关。不可否认，食物烹调可以 ...
饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号 ...
饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号 ...
在各种烹调方式中，油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。 在不少人的饮食(尤其是早餐) ...
健康饮食并不仅要选择营养丰富的食物，处理食物的方法也不可不留心。1.少加盐和味精吸取过量的盐份和味精 ...
合理烹调，留住营养 优秀的烹调大师，不光指烧的菜色、香、味俱佳，更重要的一点还要最大程度上保留 ...
1、怎样使蔬菜营养可口：蔬菜的烹调要注重方法。假如火候不好，就会破坏其营养。有些蔬菜是不能与其他 ...
