土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢? 1. ...
葱的烹调三误区：1.小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也 ...
要做出一个既美味又营养的菜，其实并不是那么简单，就连清洗这样看似简单的步骤也很需要方法哦。 烹调可 ...
醋是餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。 制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养 ...
冬春之际，结交往来，免不了和吃的搭上话题。每个人口味不一，兴趣不同，干稀有别，且荤素各嗜，如何巧 ...
猪肝不要炒得太嫩 很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝 ...
炖鸡： 鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响 ...
炖鸡 鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声 ...
糖是仅次于咸味的主味，在我国南方对甜味尤为喜爱。 （1）用于祛腻除臭，矫正口味。糖可减少和抑制 ...
（1）烧鱼。应先将姜切片投入少量油锅中煸炒、炝锅，然后下鱼煎烙两面，再加水和多种调味品，鱼与姜一 ...
