1、加嫩肉粉或用棍子捶软； 2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩 ...
牛肉的营养价值很高，很适合冬天食用。冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，冬季养生 ...
近日，一名唐山消费者吃的烧烤牛肉板筋中，其亚硝酸盐含量竟超过了国家标准376倍，食用后出现心慌呕吐、 ...
这些家常菜“手到擒来”？快来看看你做得标准不原材料红油鸡片选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“ ...
记者杜丽华、实习记者程琦5月9日报道：申城入夏步伐渐趋渐紧，烧烤摊的生意也日渐红火，有媒体报道，一些 ...
平时在市场买的熟牛肉至少五六十元一斤，超市却只卖三十多元，家住洪山的刘先生本以为捡了个便宜，回家切开 ...
春季吃牛肉好是好，想能吃到鲜嫩爽滑的牛肉却不太容易。今天，就给大家介绍一些烹调牛肉的小窍门。 ...
主料：牛肉(后腿)500克辅料：白芝麻25克调料：花生油100克，盐10克，料酒15克，味精10克， ...
使牛肉鲜嫩法： （1）牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢? ...
使用“牛肉膏”添加剂，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。记者对江苏省南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查， ...
