近来，肉制品的微生物超标问题突出，据专家介绍，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。一 ...
在美国，因为食物中毒而死亡的人数每年高达9000人。作为食品加工企业来说，一旦出现食物中毒事故，仅罚 ...
食品包装环节是食品加工过程中最后的安全控制环节，包装环境的杀菌方式将直接决定食品卫生质量的好与坏 ...
5.辐射杀菌技术辐射杀菌是运用χ射线、у射线或电子高速射线照射食品，引起食品中的生物体产生物理或化学 ...
在食品产业日益发展的同时，专业化的分工也形成新的格局，食品馅料行业也是得益于专业化的细分而形成的 ...
日本在实验室研制成功自洁玻璃和自洁瓷砖。其表面有一层薄纳米Ti02，在光的照射下，任何粘在表面上的污 ...
马铃薯在我国种植范围十分广泛，它的营养价值也日益被人们所认识。然而，目前我国马铃薯的深加工水平还十分 ...
食品机械市场可谓是品牌名目繁多、竞争激烈、各有风骚，一些积极适应消费升级、注重品牌规划与管理、渠道建 ...
杀菌是实现食品长期保藏必不可少的技术手段。尽管热杀菌可有效地杀灭食品中的有害微生物，但附带产生了对食 ...
在日常生活中不管在超市还是蛋糕店，都不难看到夹心食品的身影。肉松面包、奶油饼干、果仁巧克力、脆皮雪糕 ...
