近年来，对麦汁过滤技术指标的要求越来越高，应能够在保证过滤麦汁达到生产所需要的质量要求的前提下，尽可 ...
远红外线酿酒。在一个内似电饭锅的容器里，装上经过特殊加工制成的铝材电气加热器，把果子（如葡萄等） ...
翻勺，是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从 ...
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记者近日发现，今年的果汁饮料市场在包装上减少了瓶装，大量引入了利乐包装。据有关人士披露，随着康师傅、 ...
水产品虾头壳制备生物活性钙 水产品加工过程中会产生大量的废弃物，如虾、蟹的头、壳，鱼的皮、鳞、 ...
食用香料是为了提高食品的风味而添加的香味物质，称为食用香味料，简称食用香料。除了直接用于食品的香料外 ...
人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏 ...
很多人洗菜，喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不 ...
荷兰营养油公司--油脂营养（LipidNutrition）公司已经研发出一种食品用途的新型鱼油粉。由 ...
