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　　３、肉、骨烧煮忌加冷水：　　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落， ...

　　４、未煮透的黄豆不宜吃：　　黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆， ...

　　５、烧鸡蛋不宜放味精：　　鸡蛋本身含有与味精雷同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味 ...

　　６、酸碱食品不宜放味精：　　酸性食品放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失往水分而变成焦谷氨酸 ...

　　７、反复炸的过油不宜食用：　　反复炸过的油其热能的应用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不 ...

　　８、冻肉不宜在高温下解冻：　　将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能灵敏被细胞吸收 ...

　　９、吃茄子不宜往掉皮：　　维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维 ...

　　１０、铝铁炊具不宜混杂：　　铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被 ...

该怎样选择蔬菜，既保证安全健康，口感又最原始、最天然？以下几种蔬菜是最应该挑选回家的美味。1.地瓜　 ...

2.绿豆　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过 ...

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