夏天里吃的汤汤水水和冬天的完全不一样，冬天侧重滋补，性热，譬如参类、牛肉等等，而夏天则是以清凉、下火 ...
大蒜不仅是餐桌上的独特调味品，也有很好的药用价值。据美国健康日网站报道，科学家研究指出，大蒜的辛辣味 ...
西班牙研究人员用从婴儿粪便中提取的益生菌制作了一种香肠，并认为这种香肠有保健作用。“便便香肠”由 ...
近来有读者反映，自己吃了几十年的酱油和鱼露，可味道变得不地道了，他们怀疑可能买到了假冒伪劣调味品。昨 ...
我们能感受到食物的味道，是因为食物中的化学分子刺激了味蕾感受器，这些感受器主要集中在舌头上。就像 ...
啤酒的最佳品评温度是在10℃以下保持1小时。要先后发挥眼、鼻、舌的作用进行对啤酒的品评才是最全面、最 ...
如今生活条件越来越好，从原来的要吃饱，到现在的要吃好，更要吃得健康，大家对食 ...
多功能复合调味品是由基料和辅料配制而成。基料包括大豆、芝麻、花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷等；辅料 ...
据报道，奥克兰的一家分类设备公司运用近红外技术，对输送带上传过的水果进行“拍照”，得出水果里的化 ...
随着春季的到来，草莓、猕猴桃等时令水果逐渐上市。鸡蛋个头的草莓鲜红诱人，送礼用非常有面子，可就是 ...
