半熟鸡蛋_新闻_食品行业搜索

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　　“6月6日早晨我和往常一样准备煮个鸡蛋当早饭，谁知等我敲开外壳后却发现蛋是紫色的！”近日，今年7 ...

　　很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊 ...

　　炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味　　鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正 ...

近日，一则“熟鸡蛋变生鸡蛋”的报道，引发网友围观和热议。据悉，把熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再 ...

　　吃煮老的鸡蛋不易吸收　　鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质 ...

　　鸡蛋与糖同煮导致血液凝固　　鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人 ...

工商部门突击检查鸡蛋档口。本版图片本报记者夏献法摄■一市民怀疑为假鸡蛋，记者帮助联系工商部门对相关摊 ...

　　煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质　　一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同 ...

　　鸡蛋与豆浆同食降低营养价值　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习 ...

　　据美国全国广播公司财经频道报道，近日，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验 ...

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