芹菜基本是也是一种四季菜,而且芹菜的种类还是比较多的,虽然都是叫芹菜但是味道也是很多的区别,所以挑选 ...
一是控制氮肥用量。为保证绿色蔬菜有较好的产量和经济效益,在施用有机肥料的基础上,适当施用氮肥是必须 ...
土豆:储藏土豆的窖温必须保持在1-3℃之间,相对湿度保持在85%以下,并保持空气流通。储存期间,不同 ...
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁 ...
炒藕片将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕片就会白如雪 ...
干煎:将主料渍腌入味,用面粉、芡粉或鸡蛋沾匀,两面煎成金黄色,例如干煎鱼; 酥煎:原料上浆,沾 ...
许多人都喜欢吃鱼肉,但是如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧,以下介绍清炖鱼的技巧: 1、先用 ...
清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。 第一,水烧开 ...
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家常健康烹饪技巧——炒菜时油温应控制在多少?是不是真的“油多不坏菜”?“烟熏火燎”到底对人身有什 ...