两个小组完成了对酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的蛋白之间相互作用的全面分 ...
近期，科学家进行了几百种葡萄酒酿酒酵母菌株的基因组测序实验，结果表明，菌株的基因多样性较低，而近亲繁 ...
啤酒酵母内的许多成分，对于注重身材窈窕及健康的女性们有非常大的吸引力，从啤酒酵母的成份中含有蛋白质、 ...
德国与加拿大科学家日前公布了酿酒酵母的部分蛋白质组图谱，并根据该图谱发现蛋白质复合体之间的交换作用具 ...
目前转基因葡萄酒酵母已经投放北美市场，此举在公众中引起强烈争议。 第一款转基因葡萄酒酵母，即ML0 ...
根据发酵工艺和所用菌种的不同，啤酒通常分为两大类，即爱尔啤酒和拉格啤酒。前者 ...
啤酒生产过程中有麦根、糖化废液、废酵母泥等多种副产品，在啤酒酵母的干物质中蛋白质占45-55%，其含 ...
瓶装葡萄酒中酵母菌的检查方法 葡萄酒在瓶装时，必须认真考虑葡萄酒是否已经达到了除菌、灭菌的目的 ...
目前转基因葡萄酒酵母已经投放北美市场，此举在公众中引起强烈争议。第一款转基因葡萄酒酵母，即ML01， ...
美国加利福尼州Irvine(UCI)大学的科学家和CODA的基因学家正在合作研究，将用于生产啤酒 ...
