(一)概述 麦麸纤维酶解液中含有大量的糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维的酶解液，将其加工成风 ...
大连轻工业学院承担的国家火炬计划项目———“富含多肽及黏多糖全海参功能食品开发”取得成果，目前已 ...
近日，北京圣伦食品有限公司利用虾头和虾肉，采用生物工程中的酶解技术、美拉德反应技术和微胶囊包埋技术， ...
中国发酵工业协会尤新
据行业不完全统计，1999年我国酶制剂产量达25万吨，其中α－淀粉酶4. ...
我国农业科技攻关在农产品深加工共性关键技术研究方面取得重大突破，大幅度提生了我国农产品加工转化能力和 ...
下列技术包含教材资料费用,每项480元,资料详细,操作步骤清晰,配方准确(有些单位转让的技术没有配方 ...
湖南省经贸委食品工业处刘于林
现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以低肽形 ...
双孢菇——菜市场里最常见的白蘑菇，怎么吃？也许你会回答：“当然是炒着吃或者熬 ...
我国是世界上水产品产量最大的国家，也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家。但长期以来，淡水鱼加工非常薄 ...
