在前不久结束的78届糖酒会上的“中国糖酒食品行业年度盛典”上,酒鬼酒借与茅台、五粮液同台获奖之际 ...
法国学者Ribereau-Gayon和Peynaud为葡萄酒工艺学作了如下定义:葡萄酒工艺学是研究葡 ...
近年来,花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速,但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川 ...
许允文潘金土摘要婺州举岩,又名举岩贡茶,原产地位于浙江金华国家4A级旅游胜地双龙洞顶一带。婺州举岩茶 ...
由中国食品科学研究院等主办的“第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”11月3日在北京举行,本届论 ...
乌龙茶制作的特殊工艺 烘焙,在茶农制茶过程中的情形,是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后,茶叶外形逐渐紧 ...
一、无公害茶叶的加工1.加工厂的选择。茶厂要远离厕所、粪池、垃圾场、畜牧场、居民区,避开常规农田;常 ...
当前,正是新茶上市季节,做好新茶的贮藏工作,对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍 ...
大蒜是百合科植物蒜的茎,又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部,世界各地均有栽培,我国以山东、安徽、江西 ...
大蒜是百合科植物蒜的茎,又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部,世界各地均有栽培,我国以山东、安徽、江西 ...