微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶新工艺由无锡轻工大学、江苏泰兴新鑫医药辅料有限公司及无锡轻工大学科 ...
本报讯（记者修宇）“转谷氨酸酰胺酶在食品加工中的应用”报告会，将于6月20日下午3：00在中国农 ...
目前，由山东鲁抗医药股份有限公司承担的“L-谷氨酰胺原料药及胶囊项目”荣获“2006年国家级火炬计划 ...
继三聚氰胺之后，老百姓又要从牛奶行业里学习到一个全新的名词了——β-内酰胺酶。日前，有网友在宁波的论 ...
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，12月2日澳新食品标准局发布通告，就A1136号申请征求意见，拟 ...
全世界工业用酶的销售可达20亿美元，但是大部分的酶主要是在非食品领域中应用，如洗衣粉和动物饲料行 ...
在生物中提取的具有生物催化能力，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品，称为酶制剂（ ...
随着波兰乳制品工业的发展，今后将会把研究重点放在牛奶成分的生物酶改性上。在由波兰奥什尔丁两所大学组织 ...
名字颇为拗口的面粉处理剂“偶氮甲酰胺”近两个月来迅速蹿红，先是被曝光用于麦当劳、星巴克、赛百味、 ...
中国发酵工业协会尤新
据行业不完全统计，1999年我国酶制剂产量达25万吨，其中α－淀粉酶4. ...
