美食导报我国地域辽阔，地形和气候多样，植物、微生物、动物品种资源十分丰富，生产各种食用天然色素的资源 ...
1月5日本报B02版报道了马王堆菜市场红皮花生米浸泡后褪色，引来市民关注，经湖南省食品质量监督检测所 ...
据新华社报道日本的一个科研小组通过动物实验发现，紫玉米的色素具有抑制癌症发生的功效。
据《日 ...
天然色素源自动植物组织，具有安全性高、营养价值高等人工合成色素无可比拟的优点，但天然色素在提取制备难 ...
长白山区红色素植物资源蕴藏丰富，主要有浆果类、仁果类等30余种，可用于开发食用天然色素。我国目前年产 ...
2002年，我国焦糖色年产量约20万吨，产值约3．6亿元人民币。而其他天然色素加在一起的产量才1万吨 ...
美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿，它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现奇异的紫色，具有预 ...
美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿，它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色，还具 ...
随着食品工业的发展，食品着色剂广泛地添加于食品之中，以增加食物的花色品种，提高人们的食欲感。目前，食 ...
呈味核苷酸5＇－IMP（肌苷酸钠）、5＇－GMP（鸟苷酸钠）、I＋G（50％IMP＋50％GMP）是 ...
