在中国数千年的酿酒史中，身为中华美酒的五粮液，拥有不可替代的重要地位。数千年来，五粮液几经演变， ...
日前，香港消费者委员会有关“三款浙江产黄酒含有可能致癌物质”的公告在黄酒业界掀起轩然大波。被指可 ...
日前，从舍得·沱牌公司传出令酒界倍感欣喜和鼓舞的消息：历时十余年，“蒸馏酒自然发酵风味物质萃取技术” ...
近期，一类名为“发酵风味剂”的新型食品配料，逐渐在我国乳品，果汁，果/奶酒行业流行开来，在现今处处注 ...
近几年来，酒类市场上出现一股奶酒消费热。一时间，打“奶”字招牌的酒品牌琳琅满目，让消费者眼花缭乱，在 ...
食用菌从栽培原料上可分为段木栽培、粪草栽培和代料栽培3种。段木栽培是利用树木为原料，直接接种栽培，适 ...
与化学催化剂相比，酶以其高效性和改善环境等优势在食品、医药和精细化工等领域得到了广泛应用。现代分子生 ...
从中国食品工业协会白酒专业委员会了解到，迄今已有100多家企业提出申请纯粮固态发酵白酒标志，五粮液、 ...
【现状】 面粉价格涨了 “面粉涨价前每个月能卖三四十吨，现在差不多要少1/4。我这里存货少，很多 ...
“国窖1573”的成功，再次暴露出了当前酒业缺乏理性的一面；如何挖掘中国历史悠久的白酒文化，引导中国 ...
