按联合国环境规划署的定义，清洁生产是关于生产过程的一种新的、创造性的思维方式。清洁生产意味着对生产过 ...
常规的果汁浓缩是采用多级真空蒸发法。但是，由于热影响而导致果汁风味芳香成分的大量损失，色泽分解和 ...
近日，福建省教育厅组织有关专家对福建农林大学食品科学学院和福建省农副产品保鲜技术开发基地承担的福建省 ...
中国农业大学食品学院张宏康李里特
随着生活水平的提高，人们对食品的质量及安全性越来越重视并显示出“ ...
水果产业是灌阳发展农村经济的重要支柱产业。为进一步提高水果品质与产量，不断增加农民收入，灌阳县水果办 ...
眼下正是果树管理的黄金季节，随着新疆环塔里木盆地特色林果产业带的形成，库车县今年林果面积已突破60万 ...
台湾造型水果技术越来越纯熟心型及方型冬瓜问世台湾造型水果技术越来越纯熟，从元宝型南瓜、方型西瓜到心型 ...
由于转基因物质有可能在耕种、收割、运输、储存和加工过程中混入食品，对食品造成偶然污染。因此，不论 ...
风味是食品的灵魂，调味料香精在罐头食品、冷冻食品、汤料、方便面等食品的风味中起着画龙点睛的作用。调味 ...
为了贯彻落实《农产品加工推进行动方案》和《农业部关于实施“九大行动”的意见》的文件精神，加快我国农产 ...
