氯代异氰脲酸类产品是近年来开发应用的一种高效消毒杀菌剂，可广泛应用于饮用水、游泳池的杀菌消毒，餐具洗 ...
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。在传统食品加工中主要采用热杀菌，从而导致营 ...
最近大热的小龙虾在几则新闻中都与横纹肌溶解症挂上了钩，吓住了不少“吃货”。更 ...
食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
食品包装环节是食品加工过程中最后的安全控制环节，包装环境的杀菌方式将直接决定食品卫生质量的好与坏 ...
水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续，它随着水产捕捞业和水产养殖业的发展而发展。水产品 ...
我国的出口水产品加工业不时存在微生物超标的问题,尽管企业采取了各种措施(如在产品冷冻加工前用次氯酸钠 ...
吃生鱼片生醉虾蟹蘸姜蒜芥末或就酒不能杀死寄生虫徐杨 近年来，喜欢生吃各种水产品的人越来越多，前 ...
在日常生活中不管在超市还是蛋糕店，都不难看到夹心食品的身影。肉松面包、奶油饼干、果仁巧克力、脆皮雪糕 ...
微波保鲜、杀菌新技术为了防止食品早期变质，通常使用紫外灯、蒸汽、高压、钴60、臭氧、充氮、添加防腐 ...
