面粉中存在着非淀粉多糖、戊聚糖，主要是阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖肽，其中阿拉伯木聚糖占戊聚糖60％ ...
据澳新食品标准局消息，7月7日澳新食品标准局发布17–17号通报，批准一种木聚糖酶作为加工助剂用于谷 ...
木聚糖是自然界中的一种丰富的再生资源，是最具代表性的半纤维素，占半纤维素的1/3～1/2，是除纤维素 ...
4 木聚糖酶分解半纤维素产酒精随着石化燃料的日趋紧张和环境污染的日益严重,开发利用清洁可再生能源具有 ...
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2019年1月3日，澳新食品标准局发布70-19号通告，拟批准使 ...
浙江大学食品科学与营养系教授何国庆
大麦是生产啤酒和饲料的主要原料，其胚乳细胞壁中的主要成分半 ...
数据库消息，12月份《食品科技动态》（TrendsinFoodScience&Technol ...
成为最引人注目的新生物技术学科。功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生 ...
随着糖链生物学功能的揭示与认识，糖生物学正成为一个新科学前沿，继基因工程、蛋白质工程之后，糖工程已成 ...
被国家科学技术部列为“2002年国家重点新产品”的中性乳糖酶，近日在哈尔滨美华生物技术有限公司实 ...
