食用菌含水量高，菌体鲜嫩，且后熟性强，易腐烂，批量生产或大面积培植时，干制加工的好坏，会直接关系到生 ...
一、活鸭宰杀后，先放在温水中浸湿，再入75-85摄氏度的热水中烫毛，将毛煺净(也可购买光鸭，即省 ...
咖啡是世界上消费量最大的的饮料之一。咖啡属热带作物，是一种常绿灌木或小乔木，从栽种到结果一般3年左右 ...
一、腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗 ...
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长 ...
扁豆虽好，却不是人人懂得怎样烹调，因此食用扁豆中毒的事件时有发生，甚至有高校食堂把扁豆划入了“黑 ...
1．盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐 ...
介绍一种食用菌新型快速干制法，既可大大缩短干燥时间，又能确保产品质量。此种方法只需15分钟，即可将新 ...
前日下午，家住襄州区伙牌镇的刘女士，因腹泻被家人送进医院。经诊断，腹泻的原因是自酿的葡萄酒中有“毒” ...
在冬季，许多市民喜欢腌制一些萝卜干、白菜之类的咸菜，这也是北方的一大特色，若腌制方法时间不当，腌制食 ...
