有人认为,冷冻食品的色、香、味和价值比不上新鲜食品,担心它解冻和烹调后营养价值降低。其实不然,只要掌 ...
黑木耳具有清肺益气,补血活血,镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法: 一看:优质的黑木耳干制前 ...
今天给跟小编一样爱吃辣的朋友分享一些家庭烹制辣菜的小技巧,让吃辣的生活更美滋美味!家庭辣菜烹制技巧1 ...
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁 ...
炒藕片将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕片就会白如雪 ...
干煎:将主料渍腌入味,用面粉、芡粉或鸡蛋沾匀,两面煎成金黄色,例如干煎鱼; 酥煎:原料上浆,沾 ...
许多人都喜欢吃鱼肉,但是如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧,以下介绍清炖鱼的技巧: 1、先用 ...
清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。 第一,水烧开 ...
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芹菜基本是也是一种四季菜,而且芹菜的种类还是比较多的,虽然都是叫芹菜但是味道也是很多的区别,所以挑选 ...