一种全新的特殊营养食品——菌体蛋白仿生肉，最近在武汉研制成功，并获国家生物技术专利，目前该产品已 ...
肉类是我们生活中必不可少的食物，许多人喜欢吃鸡鸭的头、颈、翅尖等部位，觉得啃起来有味儿，但你吃的 ...
——加工装备离现代化肉食工业相去甚远有关专家最近指出，肉类加工机械行业由于各种原因不适应建立现代肉食 ...
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无 ...
2、猪肉：最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥 ...
3、鸡肉：脂肪最少的肉 这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮 ...
4、鱼虾：微量元素最多的肉 鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯 ...
5、牛肉：最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接 ...
我国肉制品加工业进入了一个崭新的发展时期。从1990～2001年，我国肉类食品工业目前形成了集畜 ...
在欧洲“马肉丑闻”曝光不久，中国杭州地区也发现有假牛肉，早在《晏子春秋·内篇杂下第一》中就有挂牛头卖 ...
